vigneto

Comune di Serralunga d’Alba

varietà

Dolcetto 100%

Anno di impianto

1980 – 2010

superficie

2 ettari

terreno

Calcareo-Argilloso

altitudine

330 metri s.l.m.

esposizione

Nord

produzione per ettaro

60-65 quintali

bottiglie prodotte

12000 circa

profilo sensoriale

Alla vista è un vino di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso gioca su note fruttate con sentori di frutti rossi, frutti di bosco e ciliegia. In bocca ha una buona armonia nelle sue componenti acide, tanniche e alcoliche, con un finale persistente.

vigneto

Comune di Serralunga d’Alba

varietà

Dolcetto 100%

anno

1980 – 2010

superficie

2 ettari

terreno

Calcareo-Argilloso

altitudine

330 metri s.l.m.

esposizione

Nord

produzione per ettaro

60-65 quintali

bottiglie prodotte

12000 circa

profilo sensoriale

Alla vista è un vino di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso gioca su note fruttate con sentori di frutti rossi, frutti di bosco e ciliegia. In bocca ha una buona armonia nelle sue componenti acide, tanniche e alcoliche, con un finale persistente.

In cantina

La responsabilità di una materia prima unica e preziosa

La vinificazione del Dolcetto avviene in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata, per circa 8-10 giorni. L’affinamento ha una durata di 8 mesi, sempre in vasche di acciaio inox.